2013 糖度計使ってみました。

　A棟、B棟よりランダム採取したものを計測してみました(C棟は3L中心です)。やや例年より低いかな、といった感じです。夏が長く、秋が短かったため、クエン酸の生成が少なかったのでしょうか。クエン酸は糖分に変化するので、酸っぱいものほど甘くなります。

　中央は大ハズレでした。色づきも良かったのですが、酸っぱかったです。

　最下段中央は初期状態、最下段右は水です。

　きんかんの糖度は果皮付近を測定します。中央に近づくにつれ、糖度は下がりますので、全体としての糖度は若干下がります。