きんかんは冬の果物ですので、特に冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。
ただ、気温が3℃以下ですと凍傷を起こすので、寒い地域の方は冷蔵庫で保存してください。
収穫してから一月ほど保ちますが、味のほうは一週間を過ぎた頃から少しずつ落ちていきます。
柑橘類特有の風味が少しずつ抜けて行ってしまいます。酸味も抜けるので、ただ甘いだけのきんかんになります。
色・ツヤ・ハリも失われていき、くすんだ感じになってしまいます。
八朔など、一月ほど寝かしたほうが美味しいみかんもありますが、きんかんは収穫したてが一番おいしいです。
撰果基準 -贈答用完熟きんかん 3Lサイズ 1キロ-
・選果機にてサイズ分けし、傷が少なく色・形が優れたものを箱詰めしています。
・軽く刷毛ブラシをかけて梱包しています。
・個数は約70個前後、容量は約2000グラムです。
・500グラム4袋を梱包いたします。
・送料に変更がございます。必ずご確認ください。
・1kg箱への小分けは、量り売りのみの対応となりました。