当園は国見山系の山裾で栽培しています。写真の佐世保市側が高所となりますが、住宅はほとんどなく、山間部より引いた水路と川より流れる水を使用しております。

　ご覧のように田舎ですので、工場等はなく、流れる水をほぼそのまま使っております。田畑一つあたりの面積を広げると同時に石垣から土手に変更し、水はけを良くしております。

　病気になることは少なく、良く育つのはいいのですが、粟・稗等の雑穀もよく育ち、夏場の除草が大変です。

　有田町は、西の国見山系(至佐世保市)、東の黒髪山系(至武雄市)に囲まれた盆地で、比べ昼と夜の寒暖の差が大きくなる傾向にあります。この寒暖の差がお米に良い影響を与えると聞いております。

　両山系とも名水で、国見山系はミネラルウォーターの販売、黒髪山系には名水百選の一、竜門の清水が流れています。また龍門の清水は龍門ダムとして、日々の生活に使用されています。

　山間の盆地、棚田というのは良い点ばかりではなく、もちろん悪い点もあります。大規模栽培には向きません。加えて近年では、日本全国で獣害が目立っております。当園でも、お米を始め大豆、ナス等々、被害が出ております。特にタケノコの被害が大きいです。ただ、しいたけは全然被害はありません(豚はトリュフが大好きなのですが、きのこ類でも好き嫌いあるということでしょうか)。

　きんかんは、ハウスそのものが柵の役割を果てしておりますが、田畑はそうはいかず、フェンスと電気牧柵で囲って対策をしております。